Erfurt (agrar-PR) -
Wie das Thüringer Landesamt für Statistik mitteilt, wurden im Jahr 2017 nach vorläufigen Ergebnissen knapp 1,1 Millionen als tauglich beurteilte Tiere (ohne Geflügel) geschlachtet. Gegenüber dem Vorjahr bedeutet dies einen Rückgang um knapp 109.000 Tiere bzw. 9 Prozent.
Die Anzahl der geschlachteten Schweine sank um 100.400 Tiere bzw. 9 Prozent. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr rund 964.400 Schweine geschlachtet. Die Anzahl der geschlachteten Rinder sank um 8.300 Tiere bzw. 8 Prozent auf insgesamt 90.500 Tiere.
Der Rückgang war bei allen Tierkategorien (Bullen, Kühe, Färsen, Jungrinder, Kälber) festzustellen. Entgegen dem allgemeinen Trend stieg die Anzahl der geschlachteten Schafe gegenüber dem Vorjahr leicht an (+43 Tiere bzw. 1 Prozent).
Bei den Ziegenschlachtungen (-49 Tiere bzw. -8 Prozent) und Pferdeschlachtungen (-17 Tiere bzw. -30 Prozent) gab es dagegen ebenfalls rückläufige Zahlen zu verzeichnen.
Fast alle (98,8 Prozent) der knapp 1,1 Millionen Tiere wurden gewerblich geschlachtet. Lediglich rund 12.300 Tiere waren Hausschlachtungen Die Anzahl der Hausschlachtungen verringerte sich erneut und lag knapp 1.000 Tiere (-7,5 Prozent) unter dem Vorjahreswert. Mit 67 Prozent nahmen die Schweine den größten Anteil bei den Hausschlachtungen ein. Der Anteil der Rinder betrug 18 Prozent.
Aus den geschlachteten Tieren wurden im Jahr 2017 knapp 118.000 Tonnen Fleisch erzeugt. Gegenüber dem Jahr 2016 verringerte sich die Schlachtmenge um 11.900 Tonnen bzw. 9 Prozent.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen im Berichtszeitraum gegenüber 2016:
- 27.200 Tonnen Rindfleisch (-2.200 Tonnen bzw. -7 Prozent), darunter 121 Tonnen Kalbfleisch (-65 Tonnen bzw. -35 Prozent);
- 90.500 Tonnen Schweinefleisch (-9 700 Tonnen bzw. -10 Prozent);
- 151 Tonnen Schaffleisch (+6 Tonnen bzw. 4 Prozent),
- 10 Tonnen Ziegenfleisch (-1 Tonne bzw. -8 Prozent) und
- 10 Tonnen Pferdefleisch (-4 Tonnen bzw. -30 Prozent).
Die Berechnung der Entwicklung der Schlachtmenge erfolgt auf der Maßeinheit Kilogramm. (TLS)
